Главная » 2012»Март»1 » Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом
00:58
Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом
Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив.
Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом">Ссылка: "Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом"
Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом">Зеркало: "Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом"
Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом">Зеркало 2: "Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом"
Файл: Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
Что нужно:
курица (тушка)
1 большая
филе куриное
2 шт
яйцо
1 шт
сливки жирные
0,5 стакана
грибы белые
3 замороженных
печенка куриная
5 шт
лук репчатый
1 большой стебель
базилик
маленький пучок
уксус бальзамический
2 ст.л.
масло оливковое
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец белый
по вкусу
для гарнира
небольшое манго
1 большой плод
мини-ананас
1 шт
сок апельсиновый
1 стакан
мед жидкий
2 ст.л.
У курицы удалить кости и позвоночник, не повредив кожу. Куриное филе нарезать кусками, положить в комбайн. Добавить сливки, соль и перец, смолоть, переложить в миску. Отделить белок от желтка, белок взбить в стойкую пену, смешать с куриным фаршем. Грибы нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. масла до золотистого цвета. Отдельно на оставшемся масле обжарить печенку, влить уксус, выпарить до 1/3, остудить. Обжаренные печенку и грибы смешать с с куриным фаршем, добавив порванные на кусочки листья базилика. Полученной массой нафаршировать курицу, надежно закрепить шов.
Порей крупно нарезать, промыть, выложить на противень, на него уложить курицу. Смазать маслом и запекать в нагретой до 180°С духовке 30 мин., остудить. Все это можно сделать заранее и хранить галатин в пленке в холодильнике. Перед подачей сделать соус: уварить апельсиновый сок с медом до 1/3. Манго и ананас очистить, нарезать крупными дольками и обжарить под максимально разогретым грилем, 5–7 мин. Разложить по тарелкам фрукты и ломтики галантина, полить соусом.
Галантин из курицы с печенью, грибами и базиликом">
