Для приготовления супа, а точнее супа-пюре из тыквы на 3 персоны нам потребуется:

- 1 большой сладкий перец (это тот, который почему-то обзывают болгарским)
- 200 гр. тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 гр. сливок - 10%
0,5 л куриного или мясного бульона.
Растительное масло - 1,5 ст. ложки.
Специи: орегано, тимьян, молотый имбирь, паприка, куркума. Всего по «щепотке». Паприки и кукурмы можно по ¼ чайной ложки, а можно меньше - зависит от Вашего вкуса.

Тыкву нарезаеть кубиками, а перец на 4 части и удалить семена. Сбрызнуть порезанные овощи растительным маслом, слегка посолить и перемешать, чтобы овощи равномерно покрылись солью и маслом. Выложить все овощи на сковороду, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности перца.

После того, как перец будет запечен, достать, переложить его в целлофановый пакет. Дать полежать- отмокнуть, затем снять с него кожицу.

Пока печется перец, на сковороде разогреть растительное масло, положить нарезанный кружочками чеснок, который обжарить до золотистого цвета, достать. В получившееся ароматное чесночное масло положить нарезанный полукольцами лук и обжарить его до готовности. В кастрюлю налить поллитра бульона, положить туда тыкву, лук, перец и специи. Довести до кипения и на маленьком огне и деть постоять минут пять. Затем влить сливки, прогреть и выключить огонь.

Довести суп до состояния «суп-пюре» с помощью блендера.

Положить в тарелки мелко рваный армянский лаваш, нарезанные листья салата и рубленую зелень, налить суп.

Очень красиво и вкусно.

Если в ближайшее время у вас планируется свадьба, то для того, чтобы все прошло правильно и красиво, вам стоит посетить свадебный форум. Невесту там Вы точно не найдете, а вот что с ней делать - узнать можете.

Тыквенный суп-пюре со сливками">

• Рецепты варенья
• Рецепты джема: Ананасовый джем, Сливовый джем, Лимонный джем
• Запеченная рыба
• Тёртый пирог с брусникой и лимоном (постный)
• Рецепт чесночного соуса.
• Рецепты брокколи.
• Рецепты борща
• Цветная капуста рецепты.
• Рецепты голубцов.