Производитель:
Лимон (Citrus limon), многолетнее вечнозелёное субтропическое растение
рода Citrus семейства рутовых подсемейства померанцевых. Высота 3-7 м.
Ветви с колючками, редко без них. Листья кожистые, светло-зелёные,
продолговато-ланцетные или продолговато-яйцевидные, у концов суженные,
мелкозубчатые, с просвечивающими желёзками, со специфическим запахом.
Используются в свежем виде, для производства сока, лимонной кислоты и
др. В кожице плодов содержится эфирное лимонное масло, обусловливающее
специфический запах.
Хранить при Т 0'С 10'C.
Срок годности 30 дней.
Вес 0,5-0,65кг.
РЕЦЕПТ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ: Маринад лимонный к свинине Ингредиенты,
используемые в рецепте:
- на 1 кг свинины лук репчатый - 3 больших луковицы
- лимон - 1/2 плода
- соль, перец, тертый мускатный орех - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В
эмалированную или глиняную посуду положить слой мяса, посыпать солью,
перцем и тертым мускатным орехом (примерно по щепотке), можно и другие
специи. Далее посыпать мясо слоем лука, порезанного колечками, и полить
ложкой разведенного сока. Снова положить слой мяса. И так продолжать,
пока не кончится мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на ночь в
холодильник.
Вместо разведенного лимонного сока можно использовать разведенный уксус
или сухое белое вино типа Ркацители. На жесткое мясо заливка должна быть
кислее.