Я очень люблю готовить баклажаны. Вот рецепт закуски из баклажанов с сыром (см. фото).

Подойдем правильно к выбору овощей. Покупаем темно-синие, блестящие, легкие баклажаны не очень крупные (молодые) - в них меньше солонина, а значит и горечи.

Нарезаем их вдоль на тонкие пластинки (по 0,5 см толщиной), присаливаем и оставляем на полчаса.

За это время готовим начинку из сыра (можно взять даже плавленые сырки), чеснока, сметаны и укропа.

После этого промываем в воде и обсушиваем полотенцем.

Обжариваем каждую пластинку на масле с двух сторон. На сковородку помещается не больше 2-х пластинок баклажанов, поэтому процесс может занять некоторое время. Не делайте огонь сильным, чтобы масло не разбрызгивалось по всей плите.

После этого сворачиваем розочки из баклажан. На каждую розочку уйдет по 2 пластинки баклажана, столовая ложка начинки из сыра, чайная ложка молотых грецких орехов внутрь.

Для розочки выбираем один ломтик баклажана побольше, и один - поменьше. Меньший идет снаружи. Между собой баклажаны слегка промазываем сырной начинкой. Внутрь кладем грецкие орехи и ложку начинки. Внутрь розочки также можно ввернуть тонкий ломтик помидора для красивого розового цвета.

Скрепляем розочки шпажкой.

Закуска из баклажанов готова.

Список продуктов:

Смотрите также:

Приятного аппетита!

&%23149; Рецепты блюд из овощей &%23149; Закуска из баклажанов с сыром (рецепт и фото)

Закуска из баклажанов с сыром (рецепт и фото)">